Escola Sustentável é o projeto da EMEF Dom Diogo de Souza, localizada no Valença, que ganhou recurso do FNDE/MEC para a sua implementação. De acordo com a diretora, Márcia Roldão, o projeto é desenvolvido com estudantes do Jardim ao 9º ano, e consiste em cultivar alimentos para ser consumido na merenda escolar.